Zuppa inglese gelata meringata

4/5
  • Procedura 35 minuti
  • Cottura 5 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà elaborata

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Zuppa inglese gelata meringata


    invia tramite email stampa la lista

    Una torta golosa, soffice pan di Spagna ripieno di gelato e la leggera doratura della meringa rende il dolce ancora più intrigante, perfetto da portare in tavola nei giorni di festa. La zuppa inglese gelata meringata è elaborata, ma pronta in poco più di mezz'ora e molto economica. 

    • 1 Fate gli strati. Mettete nel congelatore per alcuni minuti una pirofila a bordi alti di 22 cm di diametro. Stendete sul fondo uno strato di fettine di pan di Spagna inumidite con l'alchermes, ricoprite con metà gelato alla crema steso con un cucchiaio bagnato con acqua calda; poi proseguite con un altro strato di pan di Spagna. 
    • 2 Continuate con il cioccolato. Coprite il pan di Spagna con uno strato di gelato al cioccolato, poi ancora pan di Spagna, infine altro gelato alla crema. Se operate in un ambiente molto caldo, a metà lavoro, mettete la pirofila in freezer per almeno mezz'ora per evitare che il gelato si sciolga. Trasferite la zuppa inglese preparata in freezer per almeno 5-6 ore o, meglio ancora, per una notte, in modo che il gelato indurisca bene. 
    • 3 Montate gli albumi. Mettete 3 albumi in una ciotola e iniziate a sbattere con una frusta. Quando inizieranno a montare, versate a pioggia un cucchiaio di zucchero semolato finissimo e proseguite a sbattere. Quindi, aggiungete il restante zucchero
    • 4 Completate. Mettete 3 albumi montati in una tasca da pasticciere con bocchetta frastagliata e decorate la superficie del gelato disegnando una griglia. Mettete la zuppa sotto il grill del forno già caldo a una distanza di circa 10 cm.
    • 5 Appena la meringa sarà dorata (circa 5 minuti), togliete dal forno e servite immediatamente.
    di IN TAVOLA Riproduzione riservata