Zuccotto di gelato ai tre colori con panna e fragole

  • Procedura
    30 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

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Zuccotto di gelato ai tre colori con panna e fragole

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    Preparazione

    250 g di pan di Spagna
    300 g di gelato alla crema
    300 g di gelato alla fragola
    400 g di gelato al pistacchio
    150 g di panna fresca
    120 g di fragoline di bosco
    1 cucchiaio colmo di zucchero a velo
    1 bicchierino di rum

    1) Rivesti lo stampo. Cuoci 1,3 dl di acqua con lo zucchero per 1 minuto e versa il rum. Taglia il pan di Spagna a fettine,
    bagnale con lo sciroppo e rivestici lo stampo foderato con pellicola.
    2) Farcisci il dolce. Stendi il gelato alla crema sul pan di Spagna e livellalo con un cucchiaio bagnato. Metti lo stampo in
    freezer per mezz'ora, poi forma uno strato di gelato alla fragola.
    3) Fai l'ultimo strato. Dopo un'altra mezz'ora di riposo, riempi lo spazio rimasto con il gelato al pistacchio e spargilo bene.
    Termina, ricoprendo il tutto con le fettine di pan di Spagna rimaste.
    4) Sforma lo zuccotto. Fai raffreddare lo zuccotto in freezer per 1 ora circa. Sformalo su un piatto da portata o su un'alzatina
    e solleva con delicatezza la pellicola, per evitare di rovinarlo.
    5) Completa la preparazione. Qualche minuto prima di servire il dolce, monta la panna ben fredda, con una frusta elettrica,
    nella ciotola fredda. Trasferisci la panna in una tasca da pasticciere con bocchetta a stella e decora lo zuccotto, formando
    su tutta la superficie tanti piccoli ciuffi. Cospargi la sommità del dolce con le fragoline lavate o, a piacere, con pistacchi
    tritati finemente.

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