Zabaione delle feste

4/5
  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Zabaione delle feste


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    3 tuorli
    un dl di Marsala
    3 cucchiai di zucchero
    50 ml di panna fresca
    un cestino di ribes rosso


    1 Montate la panna e mettetela in frigo. Montate in una casseruola i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, poi aggiungete il Marsala continuando a mescolare.
    2 Mettete la crema su un bagnomaria e cuocetela su fuoco basso mescolando finché comincia a gonfiarsi e addensarsi.
    3 Togliete lo zabaione dal fuoco e lasciatelo intiepidire. Dividetelo in 4 coppe e decorate con i rametti di ribes lavati e asciugati e la
    panna montata a ciuffi.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata