Uva fritta

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Uva fritta


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    Impastate 300 g di farina setacciata, 15 g di lievito di birra, 60 g di burro, 50 g di zucchero e 4 cucchiai di Brandy,
    poi fate lievitare l'impasto per 2 ore.
    Lavate 1 kg di uva bianca e nera, asciugatela ed eliminate tutti i semi dagli acini.
    Stendete l'impasto in una
    sfoglia dello spessore di 4 mm e, con l'aiuto di una tazzina, ricavatene tanti piccoli cerchi.
    Distribuite al centro di ciascun cerchio 1 acino di uva bianca e 1 di uva nera, poi ripiegate i bordi.
    Friggete i
    fagottini in abbondante olio di oliva caldo, spolverizzate con 4 cucchiai di zucchero a velo e servite.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata