Idee in cucina

Uova ripiene con tonno e maionese

4/5
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Uova ripiene con tonno e maionese


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    Preparazione

    Si fa presto a dire “preparo 2 uova sode” ma molto più complicato riuscire a renderle golose e meno monotone, tanto da poterle servire anche in un aperitivo a buffet e a degli ospiti esigenti. Le uova ripiene con tonno e maionese sono gustose e nutrienti e, se abbinate a del riso e a delle verdure (saltate o bollite o anche crude) sono anche un ottimo piatto unico. Per ottenere un risultato perfetto il tonno deve essere scolato dall’olio alla perfezione altrimenti il ripieno risulterà troppo liquido. Mentre se si ha un po’ più di tempo a disposizione si può anche decidere di realizzare la maionese in casa aromatizzandola a piacere e arricchendo il piatto di gusto.


    1) Disponi 4 uova in un pentolino con abbondante acqua fredda. Porta a ebollizione e cuoci per 8-9 minuti. Raffreddale a lungo sotto acqua fredda corrente, sgusciale e tagliale delicatamente a metà, nel senso della lunghezza.

    2) Estrai i tuorli delle uova sode e disponili nel mixer. Aggiungi 1 barattolo da 160 g di tonno sott'olio sgocciolato, 1 cucchiaio di capperi sotto sale ben dissalati, 2 filetti di acciuga sott'olio, 2 cetriolini agrodolci, 50 g di maionese già pronta e pepe. Frulla, in modo da ottenere una crema uniforme.

    3) Aiutandoti con una tasca da pasticciere con la bocchetta a stella riempi gli albumi delle uova sode con la crema al tonno e maionese. Decora ciascun uovo, a piacere, con frutti del cappero, filetti di acciuga e prezzemolo e servi in tavola le uova ripiene con tonno e maionese.


    Il tonno non piace a tutti i tuoi ospiti? Puoi provarle anche con farcia ai capperi e maionese, una ricetta facilissima all'occorrenza utile anche per un menu vegetariano. Alla capricciosa oppure al prosciutto cotto senza maionese ma con la ricotta!

    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata