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Una dolce sorpresa floreale

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    Preparazione

    1) Dividi a metà un piccolo uovo di cioccolato (100-150 g) con un coltello scaldato in acqua bollente, tagliando delicatamente la
    giuntura. Lavora 1 tuorlo e 1 cucchiaio di zucchero con la frusta.
    2) Aggiungi al tuorlo montato 150 g di ricotta, 2 cucchiai di zucchero a velo vanigliato e 1 cucchiaio di mandorle tritate. Monta 100 g di panna fresca e incorporala alla crema.
    3) Farcisci le mezze uova preparate in precedenza con la crema di ricotta ottenuta, coprile con un foglio di pellicola trasparente e falle riposare in frigorifero per 3-4 ore. Per la decorazione, spolverizza i bordi con cannella in polvere e completa con una margherita formata da filettini di albicocca secca e di cedro o angelica canditi.

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