Tzatziki greco allo yogurt

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  • Procedura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Tzatziki greco allo yogurt


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    1 cetriolo grosso
    250 g di yogurt greco compatto
    2 spicchi di aglio
    1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
    1 pane a bastone
    1 manciata di foglie di menta
    sale



    1) Sbucciate e spuntate il cetriolo, dividetelo a metà in senso verticale ed eliminate tutti i semi aiutandovi con un coltellino, oppure con uno scavino, quindi tagliatelo a cubetti e lasciatelo spurgare in un colapasta spolverizzato di sale grosso.
    2) Sciacquate e asciugate perfettamente i cubetti di cetriolo, metteteli in una ciotola insieme agli spicchi di aglio sbucciati e tagliati a metà e l'olio extravergine di oliva e lasciate insaporire per circa 10 minuti.
    3) Sistemate tutto nel bicchiere del mixer e frullate, quindi rimettete la salsa ottenuta nella ciotola e incorporatevi lo yogurt lavorando delicatamente con un cucchiaio.
    4) Staccate le foglie di menta dal rametto, lavatele delicatamente, asciugatele con carta da cucina e tritatele finemente.
    5) Unite il trito di menta alla salsa e lasciate riposare per qualche minuto al fresco. Tagliate a fette il filoncino di pane, grigliatele da ambo i lati su una gratella o in forno e spalmatevi la salsa fresca.

    Montecarlo bianco

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata