Crema di piselli
La crema di piselli che ti proponiamo si gusta fredda ed è un vero toccasana nelle giornata più calde. Buona, sana e rinfrescante
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Ingredienti
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2
cipollotti
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250 gr
piselli freschi sgranati
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q.b.
crostini
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q.b.
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q.b.
-
1/4 bicchieri
vino bianco secco
-
q.b.
È leggera e poco calorica e, in più, la crema di piselli si prepara in 2 passaggi e in pochissimi minuti di cottura!
Questa che ti presentiamo, qui di seguito, è la versione base, ma nulla t’impedisce di sperimentare per provarla anche con la menta, con l’avocado, con un po’ di panna o di yogurt!….basta mettere tutto nel mix nelle giuste proporzioni! Ma prima prova la nostra crema di piselli: leggi qui come è semplice prepararla!
Preparazione della crema di piselli
- Fai stufare in padella con poco olio evo, 2 cipollotti affettati. Aggiungi 1 tazza di piselli sgranati (circa 250 gr) e lasciali insaporire. Sfuma con 1/4 di bicchiere di vino bianco secco, unisci 1 mestolo di brodo vegetale caldo e prosegui la cottura per 10 minuti.
- Spegni, versa tutto nel boccale del mixer, regola di sale e pepe. Aziona le lame fino a ridurre il composto in crema. Quindi, trasferisci la crema di piselli in frigo prima servila fredda con i crostini.
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