Pesto ai pomodori secchi

Si usa per le bruschette, per condire la pastasciutta e come salsa per accompagnare coniglio arrosto e agnello al forno. Il pesto ai pomodori secchi, inoltre, è facilissimo da preparare e puoi arricchirlo, se ti piace ,con la frutta secca.

Per esempio con i pistacchi, con i pinoli o se ti piacciono anche con gli anacardi, per portarlo in tavola in modo sempre diverso e non stancarti mai!

Preparazione del pesto ai pomodori secchi

Frulla1 cucchiaio di capperi sotto sale ben sciacquati con 150 g di pomodori secchi, 1 spicchio d’aglio, 1 dl di olio evo, poco sale e pepe. Fino a ridurre in crema.