Salsa di pomodoro classica cotta

Salsa di pomodoro classica

  • Procedura
    50 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Difficoltà
    facile

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Salsa di pomodoro classica

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    Salsa di pomodoro classica

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    Preparazione

    1) Lavate 3 kg di pomodori da salsa maturi, spremeteli per eliminare i semi. Trasferiteli in una pentola grande, da salsa. Aggiungete le cipolle sbucciate e affettate, le foglie di 4 ciuffi di basilico e un pizzico molto abbondante di sale.

    2) Cuocete la salsa di pomodoro per 10 minuti, mescolando, poi passate i pomodori per eliminare la pelle. Rimettete sul fuoco la passata e fatela restringere di un quarto. Nel frattempo, scaldate 4 barattoli o bottiglie da 500 g nel forno a 120° C.

    3) Riempiteli con la passata di pomodoro bollente e chiudeteli ermeticamente. Procedete con la sterilizzazione in acqua bollete. Oppure gustate la vostra salsa di pomodoro classica immeditamente con la pasta.

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