Ingredienti
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1 bustinapure’ in fiocchi
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2 cucchiaimandorla a lamelle
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1 kgtrota
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2arancia
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2limone
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q.b.sale
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q.b.latte intero
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q.b.burro
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q.b.pepe
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1 ramettomenta
Preparazione
4 piccole trote (oppure 2 grosse),80 g di mandorle affettate,
30 g di burro,
1 limone,
sale.
Scalda una grande padella a fuoco medio e fai tostare le mandorle per qualche istante. Toglile dalla padella e tienile da parte.
Sciogli il burro nella padella e fai dorare le trote pulite e lavate (ma intere), per almeno 4 minuti. Cospargi con un po’ di sale.
Gira le trote dall’altro lato. Salale ancora un po’, copri la padella e lascia cuocere a fuoco medio-basso ancora per 2 minuti.
Spruzza le trote con il succo del limone. Prendi le mandorle e spargile sopra il pesce in maniera uniforme. Servi ancora caldo.
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