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Tronchetto di marroni

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    Preparazione

    Stendete sul tagliere un rettangolo di pan di Spagna da 300 g spesso 1 cm e bagnatelo con abbondante rum.
    Spezettate 150 g di cioccolato al latte in una casseruola, quindi fatelo fondere dolcemente a bagnomaria. Spegnete il fuoco, aggiungete 300 g di marmellata di marroni e 4 cucchiai di rum e amalgamate con un cucchiaio di legno o con una frusta, fino a ottenere una crema omogenea.
    Montate 3 dl di panna, incorporatela delicatamente alla crema e spalmatene 2/3 sul pan di Spagna. Arrotolate il pan di Spagna, disponetelo su un piatto di portata e spalmatelo in modo uniforme con la crema rimasta.
    Tagliuzzate 150 g di marron glacé senza tritarli e distribuiteli su tutta la superficie del tronchetto. Mettete in frigorifero a rassodare e servite.

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