Tronchetto bianco di Natale

4/5
  • Procedura 1 ora 20 minuti
  • Cottura 20 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà difficile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Tronchetto bianco di Natale


    invia tramite email stampa la lista

    Per la pasta:
    20 g di farina,
    110 g di zucchero,
    6 uova.
    Per la crema:
    500 g di cioccolato bianco da copertura,
    420 g di panna fresca.
    Per guarnire:
    2,5 dl di panna montata,
    1 cestino di ribes bianco,
    alchechengi,
    zucchero a velo,
    1 scatoletta di 80 g di pagliuzze e qualche petalo di oro.

    PORTA a bollore la panna, lasciala un minuto e aggiungi il cioccolato spezzettato mescolando. Metti la crema in
    frigorifero. Monta i tuorli con 70 g di zucchero, incorpora la farina setacciata. Monta gli albumi a neve con lo zucchero
    e mescolali al composto.
    Fodera con la carta una teglia di 30x40 cm. Versa il composto e cuoci in forno a 180° per 14 minuti.
    CAPOVOLGI la pasta su un foglio di carta forno più grande e stacca il foglio utilizzato in cottura. Rifila i bordi, arrotola
    la pasta e falla raffreddare. Apri il rotolo su un nuovo foglio di carta, farciscilo con la crema e arrotolalo. Avvolgilo
    nella carta alluminio e lascialo in frigorifero 2 ore.
    METTI il rotolo sul piatto di portata. Spalmalo con la panna montata, spolverizzalo di zucchero a velo e guarniscilo con
    il ribes, gli alchechengi, i petali e le pagliuzze d'oro.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata