• Procedura
    40 minuti
  • Persone
    8
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Torta soffice di albumi e cioccolato

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    Preparazione

    175 gr di zucchero semolato
    100 gr di zucchero al velo
    80 gr di farina
    30 gr di cacao amaro
    5 albumi
    2 cucchiaini di lievito vanigliato


    COME SI PREPARA
    Lasciate raffreddare in freezer, per qualche minuto, fruste e ciotola. Poi, montate a neve ben ferma gli albumi, con il
    lievito e 50 gr di zucchero semolato. Quando il composto sarà aumentato di volume, aggiungete tutto lo zucchero a velo,
    lo zucchero semolato rimasto e il cacao ben setacciato con la farina, per evitare la formazione di grumi. Prendete una
    teglia da forno di circa 22 cm di diametro, foderatela di carta oleata tagliata a misura e versate l'impasto livellando
    la superficie con una spatola. Nel frattempo riscaldate il forno a 180° e cuocete la torta per 35 minuti circa.
    IL SAPORE IN PIU'Aggiungete al composto un cucchiaio di caffè liofilizzato.
    Riproduzione riservata