Torta friabile agli agrumi

4/5
  • Procedura 45 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Torta friabile agli agrumi


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    200 g di farina
    120 g di zucchero
    5 uova
    burro
    una bustina di lievito
    8 Petites-Suisses
    un'arancia e un limone non trattati
    4 cucchiai di rhum
    zucchero a velo
    sale.

    PREPARAZIONE
    1) Impastate la farina con 100 g di burro, 40 g di zucchero, 2 uova, il lievito e un pizzico di sale e formate una palla.
    2) Imburrate uno stampo di 24 cm di diametro a bordi non troppo alti. Stendete la pasta, foderate con questa lo stampo e bucherellatela con i rebbi di una forchetta. Cuocete in forno a 180° per 15 minuti.
    3) Lavate gli agrumi e spremeteli, dopo averne grattugiato la scorza. In una terrina mescolate il formaggio con lo zucchero rimasto, il rhum e le scorze degli agrumi: diluite con il succo degli agrumi e unite 3 tuorli. Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Farcite la base di pasta e cuocete in forno caldo a 180°, per 10-15 minuti. Sfornate la torta, fatela raffreddare e cospargete di zucchero a velo.





    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata