Torta di ricotta alla verbena

4/5
  • Procedura 55 minuti
  • Cottura 35 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Torta di ricotta alla verbena


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    1 rotolo di pasta frolla,
    1 rametto di erba limoncina (verbena),
    300 g di ricotta,
    3 uova grosse,
    1 limone non trattato,
    90 g di zucchero semolato,
    sale.

    FODERATE con la pasta uno stampo da crostata e bucherellate il fondo con una forchetta. In una ciotola, lavorate
    la ricotta con lo zucchero, un po' di foglie di verbena lavata e sminuzzata, la scorza del limone grattugiata e i tuorli.
    Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e uniteli alla crema di ricotta.
    VERSATE il composto nello stampo e cuocetelo nel forno caldo a 180° per 35 minuti, finché la torta sarà dorata.
    Fatela raffreddare su una griglia. Servitela fredda, accompagnandola, se vi piace, con frutti di bosco.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata