Torta di mele e carote

  • Procedura
    2 ore 20 minuti
  • Cottura
    1 ora
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    media

Ingredienti

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Torta di mele e carote

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    Preparazione

    5 uova, 150 g di farina bianca, 200 g di carote mondate, 180 g di burro,1 bustina di lievito per dolci, 125 g di granella di
    mandorle, 120 g di zucchero a velo,1 mela Golden, 1 cucchiaio di cannella, 2 cucchiai di rum, zucchero di canna.

    Grattugiate le carote e distribuitele su di un canovaccio. Copritele con un altro telo e lasciatele asciugare per un'ora.
    Lavorate 150 g di burro insieme con lo zucchero. Incorporate 4 tuorli e un uovo intero. Unite la farina, il lievito, la
    cannella, il rum, le mandorle e le carote. Aggiungete delicatamente 3 albumi montati a neve ben soda. Imburrate uno
    stampo rotondo a cerniera, versateci il composto e spolverizzate la superficie con abbondante zucchero di canna.
    Infornate a 180° per un'ora. Sbucciate e tagliate a fettine la mela. Cuocetela per pochi minuti in padella con il burro
    rimasto, un cucchiaio di zucchero di canna e una spruzzata di rum. Sformate la torta e distribuite sulla superficie le
    mele.

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