Torta di gelato

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Torta di gelato


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    400 g di gelato al lampone
    400 g di gelato alla pesca
    400 g di gelato al pistacchio
    200 g di marzapane pronto
    colorante vegetale verde e rosa in fialette
    zucchero a velo

    1) Usate uno stampo da charlotte, preferibilmente con fondo amovibile, del diametro di circa 16 cm (in mancanza, pot
    ete sostituirlo con un recipiente cilindrico resistente alle basse temperature). Foderate lo stampo con carta da forno
    inumidita, facendola leggermente sbordare, stendete sul fondo il gelato al lampone e livellatelo. Coprite con pellicola
    e mettete in freezer. Dopo circa un'ora estraete lo stampo e coprite il gelato al lampone con quello alla pesca.
    Procedete allo stesso modo con il gelato al pistacchio. Coprite tutto con pellicola e mettete di nuovo in freezer
    per 2-3 ore.
    2) Dividete il marzapane in 2 parti, unite a ciascuna qualche goccia di colorante verde o rosa e lavorate
    con le mani in modo da ottenere colori uniformi. Un quarto d'ora prima di servire, togliete la torta dal freezer,
    lasciatela riposare per qualche istante, sformatela su un piatto e mettetela in frigorifero.
    3) Stendete il marzapane con il matterello spolverizzato di zucchero a velo, ritagliatelo a dischetti e applicateli sulla
    torta prima di portarla in tavola.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata