• Procedura
    1 ora 5 minuti
  • Cottura
    35 minuti
  • Persone
    8
  • Difficoltà
    media

Ingredienti

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Torta di cioccolato con crema alla verbena

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    Preparazione

    INGREDIENTI
    150 g di cioccolato fondente (al 70 per cento)
    100 g di burro
    100 g di zucchero
    3 uova
    75 g di farina
    1 bustina di lievito per dolci
    100 g di noci sgusciate
    Per la crema:
    5 dl di latte
    4 tuorli
    100 g di zucchero
    2 rametti di verbena
    1 cucchiaino di maizena

    Sciogli il cioccolato a bagnomaria, aggiungi il burro a dadi e mescola. Monta i tuorli con lo zucchero, incorporali al cioccolato. Aggiungi la farina setacciata col lievito e le noci tritate. Monta gli albumi, uniscili alla preparazione. Imburra 8-10 stampini di
    alluminio usa e getta, versa dentro la preparazione e cuoci a 180° per 30 minuti. Sforma le tortine.
    Per la crema: bolli il latte, immergi le foglie di verbena e lascialo intiepidire coperto. Mescola la maizena con 1 cucchiaio di latte, le uova e lo zucchero, incorpora il latte filtrato e cuoci a fuoco basso girando finché la crema si addensa. Unisci alla crema le foglie di verbena affettate.
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