Torta con le castagne

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  • Procedura 1 ora
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Torta con le castagne


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    100 g di crema di castagne non dolcificata
    150 g di cioccolato fondente
    3 uova
    10 g di burro
    170 g di zucchero
    50 g di farina
    150 g di panna da montare

    1 Montate i tuorli con 150 g di zucchero finché saranno gonfi e spumosi. Fate fondere il cioccolato spezzettato a
    bagnomaria, poi versatelo a filo sulla crema di castagne, mescolando fino ad averlo perfettamente incorporato.
    Aggiungete il composto alla crema di uova, poi unite gli albumi montati a neve ferma mescolando dal basso verso l'alto
    e non in senso circolare.
    2 Incorporate quindi delicatamente al composto la farina a cucchiaiate. Imburrate la placca
    del forno, stendetevi sopra il composto in uno strato uniforme e cuocetelo in forno già caldo a 180° per circa 25-30
    minuti.
    3 Togliete il dolce dal forno e lasciatelo raffreddare sulla placca. Poi ritagliate dal dolce 3 rettangoli
    uguali. Montate la panna a neve densissima con lo zucchero rimasto e spalmatene una parte sul primo strato di torta,
    sovrapponetevi il secondo strato di torta, spalmatelo di panna e terminate con il terzo strato.
    4 A piacere coprite la
    superficie con un velo di panna e con trucioli o granella di cioccolato. Lasciate raffreddare per un paio d'ore, poi
    servite il dolce tagliato a fette.

    di CUCINA MODERNA ORO Riproduzione riservata