• Procedura
    1 ora 15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Torta alle castagne

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    Preparazione

    300 g di farina di castagne,
    50 g di zucchero semolato,
    burro,
    2,5 dl circa di latte,
    un uovo,
    una arancia,
    una bustina di lievito,
    farina bianca,
    zucchero al velo.

    Setacciate la farina di castagne e raccoglietela in una terrina. Sciogliete il lievito con poco latte. Incorporate alla farina di castagne lo zucchero, il tuorlo, 30 g di burro fuso, il lievito diluito e tanto latte quanto basta per ottenere un impasto omogeneo e fluido. A parte montate l'albume a neve ben soda e grattugiatevi sopra la scorza d'arancia. Unitelo altri ingredienti, mescolando delicatamente. Imburrate e infarinate una teglia di 24 cm di diametro e versatevi il composto. Cuocete in forno caldo a 180° per 50-60 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino: infilato nel centro dovrà uscire asciutto. Sformate e spolverizzate con zucchero al velo.
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