• Procedura
    25 minuti
  • Persone
    8
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Torta al cioccolato con cannoli

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    Preparazione

    150 g di biscotti secchi
    3 uova
    100 g di cacao amaro in polvere
    150 g di zucchero semolato
    100 g di burro
    una tazzina di caffè ristretto
    50 g di nocciole tritate
    3 dl di panna fresca da montare
    zucchero a velo vanigliato
    16 cannoli alla crema
    2 cestini di fragole
    un cestino di lamponi
    un cestino di mirtilli
    burro per lo stampo

    1) Lasciate fondere a bagnomaria il burro, spegnete il fuoco e tenete da parte. Mettete le uova e lo zucchero in una
    terrina e sbatteteli con una frusta fino a renderli spumosi. Aggiungete il burro tiepido, il cacao setacciato, i
    biscotti sbriciolati, le nocciole e infine il caffè. Amalgamate bene il tutto con un cucchiaio di legno fino a ottenere
    un composto compatto.
    2) Imburrate uno stampo con cerniera di 18 cm e foderatelo con carta da forno bagnata e strizzata; riempitelo con il
    composto di biscotti, livellate la superficie con una spatola e tenete lo stampo in frigo per almeno 3 ore in modo da
    fare rassodare bene l'impasto.
    3) Mettete la panna fredda in una ciotola con un cucchiaio di zucchero a velo e montatela a neve soda, usando
    possibilmente una frusta elettrica così resta più compatta.
    4) Sformate la base di biscotti su un piatto di portata e copritela in superficie e sui bordi con la panna, aiutandovi
    con una spatola. Sistemate lungo tutto il bordo della torta i cannoli, facendoli aderire bene alla panna; quindi
    distribuite al centro i frutti di bosco; cospargete con un poco di zucchero a velo e tenete la torta in frigo per
    almeno mezz'ora prima di servirla.

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