Torta al caffè con banane caramellate

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  • Procedura 1 ora 20 minuti
  • Cottura 1 ora
  • Persone 8
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Torta al caffè con banane caramellate


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    150 g di farina
    250 g di frutta secca mista sgusciata (mandorle, noci e nocciole)
    2 uova
    3 cucchiai di olio di semi di mais
    una tazzina di caffè
    un cucchiaio di caffè in polvere
    100 g di miele di acacia
    100 g di sciroppo d'acero
    2 cucchiaini di lievito vanigliato
    un cucchiaino di cannella in polvere
    mezzo cucchiaino di pepe garofanato macinato
    120 g di zucchero

    1) Scaldate il forno a 180°. Tritate la frutta secca e mescolatela in una terrina con la farina, le spezie, il
    caffè inpolvere e il lievito.
    2) Frullate le uova nel mixer per un minuto insieme al miele, lo sciroppo d'acero, il caffè e l'olio; quindi
    unite il miscuglio degli ingredienti secchi e frullate ancora finché l'impasto è omogeneo. Versatelo in
    una teglia di 26 cm foderata con carta da forno e cuocete in forno per un'ora. Fate raffreddare e sformate
    la torta su un piatto.
    3) Sbucciate le banane e tagliatele a grosse rondelle; fate caramellare lo zucchero in una padella antiaderente,
    toglietela dal fuoco e unitevi le banane; rigiratele nel caramello finché ne saranno ricoperte e
    sistematele subito sulla torta; lasciate raffreddare e servite.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata