• Procedura
    1 ora
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Tiramisù al tè verde con nocciola

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    Preparazione

    Preparate il pan di spagna, montando 2 uova intere e 2 tuorli con 100 gr di zucchero. Aggiungete 85 gr di farina, versate in una teglia rettangolare imburrata e cuocete in forno già caldo a 170° per 20-25 minuti. Montate con una frusta elettrica 250 gr di mascarpone, un uovo e 75 gr di zucchero. Mettete in frigo. Portate a ebollizione 2,5 dl d'acqua con 35 g di zucchero. Spegnete e scioglietevi 10 gr di matcha (tè verde in polvere), poi unite 50 cl di liquore di nocciola. Tagliate il pan di spagna freddo a rettangoli e bagnateli con il tè verde mixato al liquore. Fate bollire 1 dl di panna con 30 cl di sciroppo, aggiungete 30 gr di pasta di nocciola (nelle migliori drogherie) e mescolate bene. Disponete i rettangoli di pan di spagna e la crema di nocciola sul piatto. Appoggiate delicatamente sul pan di spagna delle cucchiaiate di mascarpone. Decorate la superficie con 1cucchiaino di polvere matcha e con 1 cucchiaino di granella di nocciole.
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