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    facile

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    Preparazione

    Fondere panna e cioccolato
    Portate a ebollizione 150 g di panna fresca con mezzo baccello di vaniglia, toglietela dal fuoco e lasciatela intiepidire. Tritate 200 g di cioccolato fondente, raccoglietelo in una bastardella o in una casseruolina a fondo concavo posta su un bagnomaria caldo, versatevi sopra la panna (eliminate la vaniglia) e fatelo sciogliere mescolando.
    Preparare la crema
    Trasferite il composto in una ciotola, aggiungete un cucchiaio di rum e sbattete con le fruste elettriche fino a ottenere una densa crema che aderisca alle fruste. Tenetela in frigorifero fin quando si sarà rassodata.
    Formare i tartufi
    Distribuite su un vassoio abbondante cacao, prelevate la crema con un cucchiaino e, con l'aiuto di un altro cucchiaino, formate delle palline un po' irregolari, fatele man mano scendere sul vassoio e rotolatele nel cacao in modo da ricoprirle.
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