Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Tapenade di olive e acciughe

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    Dissala 2 grosse acciughe sotto sale, sfilettale sotto acqua fredda corrente, sciacqua i filetti in acqua e aceto e asciugali. Passali al mixer con 3 cucchiai di capperi sotto sale dissalati, 1 spicchio d'aglio spellato e privato dell'eventuale germoglio, 200 g di olive nere snocciolate, possibilmente taggiasche, 1 manciata di foglie di prezzemolo o maggiorana, 5-6 cucchiai di olio extravergine di oliva, il succo di 1/2 limone, sale e pepe, fino a ottenere una salsa fine. Se ti piace, puoi unire alla salsa 60 g di tonno sott'olio, 1 pizzico abbondante di foglioline di timo o 1 cucchiaino di senape. Servila con pinzimonio, bruschette, carne o pesce grigliati e uova sode.

    Riproduzione riservata