Straboi

  • Procedura
    50 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    media

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Straboi

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    Preparazione

    Preparate la pasta sostituendo il latte con il vino bianco, con 6 uova, senza aromi e con la grappa al posto del rum. Trasferitela
    in una tasca con bocca stretta e liscia e friggetela facendola cadere nell'olio, poco alla volta, muovendo la tasca in senso circolare,
    in modo da ottenere frittelline a forma di "cervellini" (straboi, in dialetto trentino).

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