• Procedura
    55 minuti
  • Cottura
    40 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Sfoglia di banane alle noci

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    Preparazione

    350 g di pasta sfoglia fresca
    5 grosse banane leggermente acerbe
    2 cucchiai di gherigli di noce
    2 cucchiai di zucchero
    un dl di sciroppo di zucchero di canna (in vendita nei migliori supermercati)
    5 cucchiai di rum
    100 g di burro

    1) Fate fondere sul fuoco il burro con lo zucchero in una tortiera da 25 cm a bordi bassi. Passate la tortiera nel forno già caldo a
    20° fino a ottenere un caramello ambrato.
    2) Estraete la teglia dal forno e distribuite sul fondo i gherigli spezzettati. Sbucciate le banane, affettatele trasversalmente e
    sistematele molto vicine, quasi sovrapposte, sul caramello.
    3) Stendete la pasta, ritagliatela in un disco di un paio di cm più grande rispetto alla tortiera e disponetela sulle banane facendo
    in modo che il bordo arrivi a toccare il fondo, "rincalzando" completamente la frutta.
    4) Fate cuocere la preparazione in forno caldo a 220° per 15 minuti finché la pasta risulterà uniformemente dorata. Sfornate la
    torta, attendete 5-10 minuti e rovesciatela su un piatto da portata più grande.
    5) Mescolate il liquore con lo sciroppo di zucchero e, sempre mescolando, scaldatelo in un pentolino a fiamma dolce. Versatelo
    infine sulla torta, che servirete tiepida. Se vi piace, potete accompagnarla con gelato alla vaniglia.
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