Semifreddo al torrone e frutta secca

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  • Procedura 45 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Semifreddo al torrone e frutta secca


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    1,2 kg di gelato alla crema
    350 ml di panna fresca
    50 g di torrone bianco alle mandorle
    50 g di torrone morbido al cioccolato
    80 g di pistacchi, mandorle e pinoli sgusciati
    200 g di cioccolato fondente

    1) Scottate i pistacchi e spellateli; tostate i pinoli in un padellino antiaderente e tritate tutta la frutta secca in una granella.
    2) Lasciate ammorbidire il gelato a temperatura ambiente per 10 minuti. Intanto montate 150 ml di panna fredda e mescolatela al gelato con 3 quarti della granella e il torrone bianco frullato. Versate il composto in 6 stampini monoporzione e trasferiteli in freezer.
    3) Tagliate il torrone al cioccolato a scaglie sottili. Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria con la panna rimasta, mescolando con la frusta.
    4) Immergete gli stampi in acqua calda e sformate i semifreddi. Guarniteli con la granella rimasta e le scagliette di torrone e serviteli con la salsa di cioccolato.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata