• Procedura
    25 minuti
  • Cottura
    5 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Semifreddo ai frutti rossi

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    Preparazione

    2,5 dl di panna vegetale zuccherata da montare
    500 g di frutti di bosco misti (fragole, ribes, lamponi, mirtilli, more)
    100 g di meringhette mignon già pronte
    il succo di mezzo limone
    20 g di zucchero a velo

    1) Pulite i frutti di bosco, lavateli delicatamente sotto l'acqua corrente e stendeteli ad asciugare su più fogli di
    carta da cucina; quindi prelevatene metà e frullateli grossolanamente nel mixer.
    2) Montate la panna secondo le
    istruzioni riportate sulla confezione e amalgamatevi con delicatezza i frutti di bosco frullati e i 2 terzi delle
    meringhette intere. Versate il tutto in uno stampo da plum cake della capacità di un litro, rivestito con pellicola per
    alimenti, trasferite lo stampo in freezer e lasciate riposare per 2 ore.
    3) Poco prima di servire, preparate la salsina d'accompagnamento, frullando i 2 terzi dei frutti di bosco rimasti con
    il succo di limone e lo zucchero a velo. Sformate delicatamente il semifreddo sul piatto di portata sollevandolo dallo
    stampo con la pellicola. Distribuite sulla superficie la salsina preparata e decorate con i frutti e le meringhette
    tenute da parte, disponendoli con garbo.
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