Salsa fredda ai peperoni

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Salsa fredda ai peperoni


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    1) Diluisci 250 grammi di yogurt al naturale con 4 cucchiai di acqua e distribuiscilo in vaschette per il ghiaccio. Metti in freezer e fai ghiacciare.

    2) Metti 4 peperoni rossi e 2 gialli in una teglia e sistemali sotto il grill del forno, lasciandoli finché la pelle tenderà a staccarsi e ad abbrustolirsi (20-25 minuti), girandoli spesso. Chiudili in sacchetti per alimenti, lasciali intiepidire e privali di pelle, semi e nervature.

    3) Passa i peperoni spellati al frullatore o al mixer con 2 panini al latte, 4 cucchiai di aceto di mele, sale, qualche goccia di tabasco, qualche foglia di basilico ed erba cipollina e 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva. Servi la salsa con i cubetti di yogurt ghiacciato.


    Salsa fantasiosa

    Se piacciono i peperoni, questa è la salsa giusta. L'abbinamento con lo yogurt le conferirà un tocco di acidità, che mitigherù la dolcezza dei peperoni. 

    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata