• Procedura
    25 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    8
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Salsa barbecue

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    Preparazione

    180 g di conserva di pomodoro
    una cipolla bianca
    4 cucchiai di senape di Digione
    il succo di un limone
    3 cucchiai di zucchero di canna
    2 cucchiai di tabasco
    2 cucchiai di salsa Worchester
    5 g di zenzero in polvere
    pepe garofanato in polvere
    un cucchiaio di olio extravergine di oliva
    pepe nero in grani
    sale


    Tritate la cipolla e soffriggetela in una casseruola dal fondo spesso con l'olio; quando diventa trasparente,
    aggiungete la conserva di pomodoro, lo zucchero, la senape, il succo di limone, la salsa Worchester, il tabasco, lo
    zenzero e il pepe garofanato. Mescolate, unite un pizzico abbondante di sale e una generosa macinata di pepe nero.
    Aggiungete mezzo dl di acqua, mescolate e portate a bollore. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 5-10 minuti.
    Fate raffreddare la salsa e conservatela in frigorifero per 3 giorni. é ideale per grigliate o per glassare le costine
    di maiale da cuocere in forno.
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