Salsa agrodolce alla parmigiana

5/5
  • Procedura 10 minuti
  • Cottura 5 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Salsa agrodolce alla parmigiana


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    ingredienti
    1 grosso ciuffo di prezzemolo
    2 spicchi d'aglio
    30 g di burro
    2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    2 dl di passata di pomodoro
    2 cucchiai di aceto di vino bianco
    1 cucchiaio di zucchero
    sale
    vini consigliati
    la salsa non richiede abbinamenti

    Staccate le foglioline del prezzemolo, lavatele, sgrondatele e tritatele insieme agli spicchi d'aglio.
    In una piccola casseruola fate sciogliere il burro con l'olio, unite il trito di prezzemolo e lasciate sfrigolare su fuoco basso per 1 minuto, poi mescolatevi la passata di pomodoro, un pizzico di sale, l'aceto e lo zucchero.
    Rigirate e cuocete 2-3 minuti. Versate la salsa in una salsiera e servitela calda insieme a carni lessate.

    di LA CUCINA REGIONALE ITALIANA Riproduzione riservata