Pudding di riso, cannella e canditi

5/5
  • Persone 8
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Pudding di riso, cannella e canditi


    invia tramite email stampa la lista

    Con il nome pudding si fa riferimento a una ricetta tipica del Regno Unito. Il riso viene solitamente bollito, si consuma sia come pasto principale sia come dessert. Simile al budino, consiste in una mousse di zucchero addensato con riso e altri ingredienti. Ecco come preparare il pudding di riso, cannella e canditi.

    Preparazione

    1) Tritate finemente 50 g di scorzette di arancia candite. Sgusciate 3 uova in una ciotola, unite 100 g di zucchero e 1 cucchiaino di cannella in polvere e mescolate con una frusta per amalgamare gli ingredienti. Aggiungete 200 g di riso originario lessato, 1 dl di panna fresca e i canditi tritati.

    2) Imburrate uno stampo da plum cake di 20 x10 cm, foderatelo con carta da forno bagnata e strizzata, riempitelo con il composto di riso, livellatelo, in modo da non lasciare spazi vuoti. Mettete il budino in forno già caldo a 160° e cuocetelo per 40 minuti. Lasciatelo intiepidire e, quando sarà a temperatura ambiente, mettetelo in frigo per almeno 4 ore.

    3) Tritate fine 80 g di cioccolato fondente, mettetelo in una ciotola con 0,5 dl panna e fatelo sciogliere a bagnomaria. Sformate il budino in un piatto da portata, versatevi sopra il cioccolato caldo, decorate con scorzette candite e cannella e servite.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata