Plum cake con canditi misti

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  • Difficoltà facile

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    Tagliate a cubetti piuttosto piccoli 40 g di scorza di arancia candita e 40 g totali di cedro e di zenzero candito. Lasciate tutta la frutta a bagno per circa 20 minuti in 1 bicchiere di rum.
    Montate 200 g di burro con 200 g di zucchero a velo, fino a ottenere una crema morbida, quindi incorporatevi 3 uova e 200 g di farina, facendola cadere da un setaccio.
    Aggiungete, quando il composto è omogeneo, tutti i canditi scolati dal rum e amalgamate completamente.
    Versate l'impasto in uno stampo da plum cake precedentemente imburrato e infarinato, e fate cuocere per 1 ora e 30 minuti in forno caldo a 180 °C.
    Lasciate raffreddare, sformate e servite dopo aver cosparso il plum cake con lo zucchero a velo.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata