Ingredienti
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300 grvitellone macinato
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200 grmaiale macinato
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200 grpomodorino ciliegia
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100 grpane mollica
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125 grmozzarella
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12olive verdi
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2uova
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1limone
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2 dllatte intero
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q.b.sale
Preparazione
1) Per fare la pizza di carne impastate i due tipi di carne macinata differente con le uova sbattute, una presa di sale, la mollica di pane bagnata nel latte e strizzata e la scorza del limone grattugiata.
2) Rivestite con carta da forno una teglia rotonda di 24 cm di diametro e stendetevi il composto di carne compattandolo in uno strato uniforme.
3) Condite con un filo d’olio, unite i pomodorini lavati e tagliati a metà e cuocete in forno a 180° C per 10 minuti. Disponete sulla carne la mozzarella a fettine, le olive e i filetti di acciuga e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Lasciate intiepidire la pizza di carne e servite.
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