Pie di frutta estiva

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  • Procedura 50 minuti
  • Cottura 30 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Pie di frutta estiva


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    • 1) Mettete il burro a pezzetti nel mixer con la farina e frullate velocemente a più riprese, in modo da ottenere un composto sbriciolato. Unite lo zucchero e incorporate il sale e l'uovo e i tuorli, 1 alla volta. Frullate ancora, fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate una palla, avvolgetela in pellicola e fate riposare in frigo per 30 minuti. Snocciolate pesche e prugne e tagliatele a spicchietti. Mettetele in una ciotola con i frutti di bosco, lo zucchero e la farina e mescolate.

    • 2) Stendete la frolla in un disco di 1/2 cm di spessore. Trasferite il disco in uno stampo rotondo di 22-24 cm di diametro, foderato con carta da forno bagnata e strizzata, facendola debordare verso l'esterno.

    • 3) Trasferite la frutta all'interno del guscio di pasta. Ripiegate i bordi verso l'interno, ricoprendo parzialmente la frutta. Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti.

    • 4) Fatela intiepidire, sformatela e spolverizzatela, a piacere, con zucchero a velo.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata