Pere vanigliate allo zabaione con biscottini integrali

4/5
  • Procedura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Pere vanigliate allo zabaione con biscottini integrali


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    Preparazione

    Ricche di calcio, le pere aiutano molto le ossa, contengono anche il boro, alleato del cervello, migliorano la prontezza di riflessi e la memoria. Insomma, ci sono tanti buoni motivi per mangiare le pere e se la frutta cruda non vi piace così tanto, allora provate a creare questo squisito dolce al cucchiaio.


    1) Per lo zabaione sbattete energicamente in una ciotola 4 tuorli con 80 g di zucchero, incorporate 8 cucchiai di marsala e cuocete a 750 W per 30 secondi; mescolate fino a ottenere una crema soffice e cuocete per altri 30 secondi; ripetete questa operazione per un totale di 2 minuti di cottura.

    2) Sbucciate 4 pere, tagliatele a metà, togliete il torsolo e sistematele, a raggiera, su un piatto. Cospargetele con 50 g di zucchero e 2 bicchieri di vino bianco, unite un baccello di vaniglia e cuocete a 750 W per 8 minuti. Lasciatele riposare 3 minuti, scolatele, servitele con lo zabaione e accompagnatele con biscottini integrali.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata