Pere in gabbia con panna al coriandolo

  • Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Pere in gabbia con panna al coriandolo

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    Preparazione

    1) Sbucciate 4 pere coscia e cuocetele per 8 minuti in una casseruolina con un bicchiere di acqua e 1/2 di vino bianco, la scorza di 1 limone non trattato, 1 pezzetto di cannella e 4 chiodi di garofano. Scolatele, fatele raffreddare e asciugatele.

    2) Srotolate 1 rotolo da 200 g di pasta sfoglia già pronta e tagliatela a strisce larghe 2-3 cm; mettetele una dietro l'altra e unitele sovrapponendo i bordi di circa un cm in modo da ottenere una lunga striscia. Avvolgete le pere nella striscia di pasta, spennellatele con 1 uovo sbattuto e cuocetele nel forno a 200° C per circa 10 minuti.

    3) Togliete le pere in gabbia dal forno, spennellatele di nuovo con l'uovo rimasto e infornatele a 220° C per 5-6 minuti. Servitele accompagnate con una cucchiaiata di panna montata profumata con 1 cucchiaio di semi di coriandolo tritati finemente.

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