Idee in cucina

Pancakes con salsa di bosco

5/5
  • Procedura 45 minuti
  • Cottura 25 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Pancakes con salsa di bosco


    invia tramite email stampa la lista
    Pancakes con salsa di bosco
    La trovi anche su:

    1) Mescolate 280 g di ricotta con 4 tuorli, 150 g di farina, 1.8 dl di latte intero e il lievito in una ciotola. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e amalgamateli con delicatezza al composto.

    2) Mettete 450 g di frutti di bosco in una casseruola con il succo del limone e il miele, portate a ebollizione e cuocete su fuoco basso per 3 minuti. Nel frattempo imburrate leggermente una larga padella antiaderente.

    3) Versate 4 mestolini di pastella ben distanziati tra loro nella padella e cuocete i pancakes a fiamma bassa per 2-3 minuti o finché si formano in superficie piccole bolle d'aria; girateli e cuoceteli ancora per 2 minuti.

    4) Tenete i pancakes, a mano a mano che sono pronti, in forno caldo a 50° C e proseguite allo stesso modo fino a esaurire la pastella. Impilate i pancakes su un piatto e serviteli caldi con la composta fredda di frutti di bosco.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata