Pan di Spagna esotico con gelato

  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Pan di Spagna esotico con gelato

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    Preparazione

    1) Fate rinvenire l'uvetta per 15 minuti in acqua tiepida, tagliate a dadini i canditi, lavate i mirtilli.
    2) Lasciate il gelato fuori dal frigorifero per 5 minuti, lavoratelo con un cucchiaio per ammorbidirlo e amalgamatelo con la ricotta. 3) Unite l'uvetta, scolata e asciugata, e i canditi, e mescolate delicatamente.
    4) Ritagliate dal pan di Spagna 4 dischi di 8 cm di diametro e spalmateli con uno strato abbondante di crema alla ricotta.
    5) Fate sciogliere molto rapidamente la confettura a fuoco lento, giusto il tempo di renderla fluida,quindi spalmatela sulla superficie delle tortine
    6) Tenete in frigorifero per 1 ora, al momento di servirle guarnitele con i mirtilli.

    accompagnare il dolce con del succo di pompelmo!

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