Palline alla cannella

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  • Procedura 40 minuti
  • Persone 4

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Palline alla cannella


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    INGREDIENTI
    550 g di farina
    un uovo
    60 g di burro
    250 g di zucchero
    un cucchiaino raso di cannella in polvere
    cacao amaro
    olio
    sale


    COME SI PREPARA
    Setacciate 500 g di farina sulla spianatoia, fate al cen- tro una fossetta e metteteci l'uovo, il burro fuso freddo, lo zucchero, la cannella e un pizzico di sale. Lavorate gli ingredienti con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo. Dividetelo in pezzi abbastanza grossi che arrotolerete sulla spianatoia leggermente infarinata, ricavandone dei lunghi bastoncini di 3 cm circa di diametro. Quindi tagliateli in tanti pezzetti della lunghezza di 3 cm che lavorerete tra le mani, formando tante palline. Friggetele in una padella con abbondante olio molto caldo e raccoglietele con una paletta forata a mano a mano che saranno gonfie e dorate. Scolatele, mettetele in un piatto da portata e cospargetele, ancora tiepide, di cacao.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata