• Procedura
    1 ora 10 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Orsacchiotto al cioccolato

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    Preparazione

    200 g di cioccolato fondente
    5 uova
    180 g di burro
    30 g di farina
    160 g di zucchero
    20 g di zucchero a velo
    1 dl di panna da montare
    50 g di ciliegine candite
    30 g di cuoricini di zucchero

    La ricetta in 4 mosse
    1) Spezzettate il cioccolato; tagliate 160 g di burro a pezzetti A e fatelo ammorbidire a
    temperatura ambiente; separate i tuorli dagli albumi.
    2) Mettete il cioccolato in un tegame grande e fatelo fondere a
    bagnomaria B; quando inizia a sciogliersi aggiungete il burro e lo zucchero. Fate sciogliere tutti gli ingredienti
    mescolando delicatamente, quindi levate dal fuoco e, dopo 5 minuti, aggiungete la farina setacciata e i tuorli.
    Amalgamate con cura mescolando con un cucchiaio di legno.
    3) Montate a neve molto soda gli albumi e incorporateli
    delicatamente al composto; versate nello stampo C unto con il burro restante e fate cuocere per 30 minuti in forno a
    180 °C. Lasciate raffreddare e levate dallo stampo.
    4) Unite lo zucchero a velo alla panna già montata, spremetela
    quindi da una tasca da pasticciere e decorate a piacimento la torta con le ciliegine candite e i cuoricini di
    zucchero.

    Tè o spremuta di arancia
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