Nidi di meringa

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  • Procedura 1 ora 15 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà media

Ingredienti

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Nidi di meringa


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    3 albumi,
    200 g di zucchero,
    burro,
    400 g di gelato misto alla frutta,
    frutti di bosco misti,
    foglioline di menta,
    sale.

    PREPARAZIONE
    1) Con una frusta a mano o elettrica montate a neve ferma gli albumi, unendo un pizzico di sale. Incorporate poco alla volta lo zucchero, sempre continuando a montare i l composto.
    2) Mettete gli albumi montati in una tasca da pasticciere con bocchetta liscia e spremeteli a spirale sulla placca del forno foderata con carta speciale imburrata. Dovrete formare dei nidi del diametro di 8 cm. Cuoceteli in forno caldo a 160° per un'ora, tenendo lo sportello semiaperto. Lasciate raffreddare i nidi di meringa, prelevateli delicatamente Con una paletta e trasferiteli sui piattini individuali.
    3) Riempite i nidi con 3 palline di gelato, decorate con un cucchiaio di frutti di bosco e la menta e servite subito.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata