• Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    5 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Neve e latte della Val Senales

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    Preparazione

    200 g di pane bianco secco -
    2 bicchieri e mezzo di latte fresco -
    4 cucchiai di zucchero -
    2 prese di semi di vaniglia -
    30 g di pinoli -
    50 g di uvetta -
    un bicchierino di rum -
    mezzo limone non trattato -
    3 dl di panna fresca -
    cannella in polvere

    1) Spezzettate il pane, raccoglietelo in una ciotola, versatevi sopra il latte, coprite il recipiente e lasciate riposare per un'ora.
    2) Raccogliete i pinoli in un padellino antiaderente e fateli tostare a fiamma media, poi metteteli su un piattino. Spolverizzate il composto di pane con lo zucchero e mescolate per amalgamarlo bene
    3) Aggiungete i pinoli tostati, l'uvetta, il rum e la scorza grattugiata del mezzo limone. Mescolate ancora bene con una frusta, fino a ottenere un composto di consistenza cremosa. Suddividete la preparazione in 4 coppe individuali.
    4) Unite alla panna i semi di vaniglia e montatela a neve densa con le fruste elettriche; distribuitelanelle coppe sopra la crema, ricoprendone la superficie, spolverizzatela di cannella e guarnite, se vi piace, con filettini di scorza di limone, semi di vaniglia e pinoli. Servite subito.
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