• Procedura
    1 ora 5 minuti
  • Cottura
    25 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    media

Ingredienti

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Muffin salati al rosmarino

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    Preparazione

    250 g di farina
    1,2 dl di latte
    mezza bustina di lievito di birra liofilizzato
    50 g di mandorle
    50 g di acini di uva nera piccola
    olio extravergine di oliva
    10 g di zucchero
    2 rametti di rosmarino
    sale, pepe



    1) Versate la farina in una ciotola, unite il lievito, lo zucchero, il rosmarino tritato fine, un cucchiaio d'olio, pepe. Versate il latte tiepido e lavorate per qualche minuto. Unite mezzo cucchiaino di sale e impastate per 5 minuti. Coprite con pellicola e fate lievitare in luogo tiepido per un'ora. Lavorate ancora l'impasto, unite le mandorle tritate, impastate per 5 minuti e dividete la pasta in 8 panetti da 50 g circa.
    2) Dividete ogni panetto in 3 parti. In uno stampino da crème caramel alternate una parte di pasta, un acino, un altro
    pezzo di pasta, ancora un acino e infine l'ultimo pezzo di pasta. Fate lievitare per 30 minuti, completate con un acino
    e infornate a 200° per 25 minuti.
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