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Mousse di fragoline di bosco e viole

  • Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Mousse di fragoline di bosco e viole

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    Fresco e goloso dessert al cucchiaio con pochi e semplici ingredienti, dalla freschezza unica e un'aroma molto piacevole al palato. La mousse di fragoline di bosco e viole è facile da preparare  e si serve fredda, è molto leggera e senza uova, ideale da portare in tavola come dessert nel periodo estivo

    Preparazione

    1) Frulla metà delle fragoline con 1 cucchiaio di zucchero. Ammorbidisci 2 fogli di gelatina in acqua fredda e scioglila a bagnomaria con un po' di panna. Incorpora anche il resto della panna già montata. Metti in frigorifero per 3 ore.

    2) Bagna le fragoline rimaste con un bicchierino di Cassis 1/2 ora prima di servire, profumale con la scorza di limone e distribuiscile in quattro bicchieri (tienili al fresco). Pesta i petali di 1 mazzetto di violette selvatiche non trattate con lo zucchero rimasto.

    3) Metti una cucchiaiata di mousse in ogni bicchiere e cospargi con il pesto di viole.

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