Idee in cucina

Mini plum cake

5/5
  • Procedura 55 minuti
  • Cottura 25 minuti
  • Persone 12
  • Difficoltà facile

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Mini plum cake


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    Mini plum cake
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    1) Fate sciogliere 100 g di burro a fuoco bassissimo in un pentolino o a bagnomaria. Sgusciate le uova in una ciotolina e montatele con una frusta a mano. Setacciate in una grande ciotola 125 g di farina 00 con 2 cucchiaini di lievito per dolci. Aggiungete 220 g di zucchero e montate con una frusta, incorporando gradualmente il burro fuso e le uova sbattute.

    2) Imburrate 12 stampini da plum cake di 10X5 cm di lato o 12 stampini individuali da crème caramel. Infarinateli e scuoteteli per eliminare la farina in eccesso. In alternativa, foderate gli stampini con carta da forno bagnata e strizzata. Riempite gli stampini per i 2/3 con il composto preparato.

    3) Sbucciate ed eliminate il torsolo alle mele. Tagliatele a fettine sottili e irroratele con succo di limone, in modo che non anneriscano. Infilate le fettine nel composto, molto ravvicinate l'una alle altre. Disponete gli stampini in forno già caldo a 180° per circa 25 minuti. Lasciate raffreddare i dolcetti, sformateli, spolverizzateli, a piacere, con zucchero a velo e servite.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata