• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Mini budini esotici

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    Preparazione

    100 g di formaggio tipo Petit Suisse
    100 g di mascarpone
    200 g di panna fresca
    un albume
    50 g di zucchero
    una piccola papaia
    2 kiwi
    un piccolo mango
    un lime (o un limone)

    Lavora in una ciotola il mascarpone con il formaggio fresco e 30 g di zucchero fino ad avere
    una crema omogenea.
    Monta la panna ben fredda di frigorifero e incorporala alla crema di formaggio.
    Monta a neve
    soda l'albume e incorporalo al composto di formaggi e panna mescolando dal basso verso l'alto per non smontarlo.
    Suddividi il composto in 4 stampini rivestiti con pellicola per alimenti e metti in frigo nella zona più fredda.
    Pulisci la frutta eliminando la buccia e riduci la polpa a cubetti. Condisci la frutta con lo zucchero rimasto e il
    succo del lime (o del limone).
    Al momento di servire sforma i budini sui piattini, elimina la pellicola e
    distribuisci alla base la macedonia di frutta esotica. Completa, se vuoi, decorando con foglioline di menta fresca.
    Riproduzione riservata