• Persone
    6

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Mattonella con salsa

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    600 ml di panna da montare
    2 cucchiai di zucchero a velo
    3 chiare d'uovo
    1/2 bicchiere d'estratto di menta
    150 ml d'acqua
    200 g di zucchero
    100 g di cacao amaro sciolto (si trova nelle grandi drogherie)

    1 Montare a neve ferma le chiare, quindi unirvi l'estratto di menta delicatamente. Mescolare con un cucchiaio per
    amalgamare gli ingredienti.
    2 Versare 300 ml di panna in un recipiente capace e montarla con la frusta. Cospargere con
    lo zucchero a velo e poi unire a cucchiaiate alle chiare.
    3 Mescolare dolcemente dall'alto verso il basso. Quindi
    versare il tutto in uno stampo rettangolare e metterlo in frigorifero per almeno un'ora.
    4 Mettere sul fuoco lo zucchero
    e l'acqua in una casseruola e, quando il composto bolle, aggiungere il cacao e amalgamare con la frusta.
    5 Unire lentamente la panna, continuando a mescolare, fino a far riprendere il bollore. Si deve ottenere una crema liscia
    e vellutata.
    6 Filtrare la salsa con un colino molto fine e portarla in tavola separatamente dopo averla riscaldata.
    Versarla sul semifreddo e servire subito.
    Riproduzione riservata